白金高輪でひっそりと佇むcafe CYAN
もの思う場所 思案茶房
遠赤外線で丁寧に焙煎した珈琲
低温でじっくりと仕上げたカカオで作るココア
選び抜いた国産の大豆で作る豆乳
遠赤外線の焙煎機でじっくりと仕上げる珈琲は、直火とは異なり均質な仕上がりで深い味わいが特徴です。 様々な焙煎機を調べ歩き、であったチタン製の遠赤外線ロースター（京都 ヨサノロースター製 https://yosanoroaste.theshop.jp ） で丁寧に焙煎しています。
遠赤外線による焙煎は表面を熱する方法と異なり、 深部まで均一になることで豆の組織が 壊れにくい特性があり、深い味わいが長く保たれます。
様々な大豆を試してたどり着いた『北海道産とよまさり』すっきりとした味わいの豆乳をお楽しみください。
カカオ豆を遠赤外線ロースターで丁寧に仕上げて作るココア手間を惜しまず丁寧に作るこだわりの自家製ココアです。
台湾や中国から直接取り寄せる選りすぐりの中国茶信頼できるパートナーから提供される良質な茶葉で淹れる自慢のお茶です。